三島市の本格的ビストロ洋食と・・・ワインのお店『キッチンピコちゃん』

2009年のスペイン最大のワイン見本市フェナビン2009で初めて飲んだバホンディージョ2008。 その時はまだラベルもなく、ただ手書きで「BAJONDILLO」と書かれた白紙が貼られていました。妖艶で色気のある味わいに『買えるだけ欲しい』とダニエル・ゴメス・ヒメネス・ランディにリクエストしました。2012年ヴィンテージは、ダニエル・ゴメス・ヒメネス・ランディの手から離れました。 ダニエル・ゴメス・ヒメネス・ランディは、もっとワインのクオリティをもっとあげるため、ボデガス・ヒメネス・ランディを離れ、上級キュヴェのみを造るダニー・ランディを立ち上げました。そのダニエルのあとを継いだのがハビエル・ガルシアです。ラ・マンチャの高級ワインをつくるビノス・デ・パゴのパゴ・デ・バジェガルシアで醸造家として活躍。その後、ヒメネス・ランディに入りダニエルとともに３年間ワイン醸造を行った醸造家です。弟はあのコマンドＧのフェルナンド・ガルシア。ダニエルからハビエルに変わったのでちょっと心配していましたが、その心配は全くありませんでした。11月のスペインで、マドリッドの有名鮨店の99 SUSHI BARで食事をしたとき、スペインを代表するソムリエールのモニカ女史はバホンディージョ2012を飲み、「今、グラスでサービスできる価格帯のワインの中ではピカイチのワインでしょう！」と話していました。 さらにエレガントがアップし、しっかりダニエルとホセが築いたボデガス・ヒメネス・ランディの味わいを継承してるなぁと感じました。本当にひと安心。この年からガルナッチャ＆シラーのふたつのワインのブレンドになったのも、よりエレガントになった原因のひとつでしょう。なにせソトロンデロに使っていたガルナッチャが下りてきたのだからワインは旨いわけだ。綺麗な酸、冷涼でエレガント、軽やかだが緻密というものをこの価格帯でよくぞ表現できていると思っています。非常にコストパフォーマンスの高いワインです！

セラー・エスペルトは、フランスの国境近く、バルセロナの北東D.O.エンポルダにあるワイナリーです。地中海沿岸で太陽燦々としている土地で造られるワインは、スパークリングワイン、白ワイン、ロゼワイン、赤ワイン、そして甘口のワインと20種類以上の豊富なラインナップをもちます。世界No.1レストランの呼び声高いエル・ブジではキンセ・ルレスとテレス・ナグレスが通常ワインリストにオンリスト、東京にも支店があるサン・パウもいくつかのワインを常時オンリスト、そして2010年に7つ目のミシュラン3★に昇格したエル・セジェール・デ・カン・ロカもキンセ・ルレスとテレス・ナグレスをオンリスト、そしてパーティ用のワインとして白はマレニー、赤はヴィディヴィを採用しています。

エスペルトはワイン市場を鼓舞するため、そしてもっともっとワインをカジュアルに飲んでもらいたいという願いを込め、ラベルなどの制作を含む企業アイデンティティをグラフィック・デザイナーのハビエル・マリスカルが主宰するスタジオ・マリスカルに依頼しました。ハビエル・マリスカルはバルセロナ・オリンピックのキャラクター、コビーでその名を世界中に轟かせました。現在スペインで最も有名なグラフィックデザイナーとして活躍している人物。愛知万博でもスペインパビリオンの内装を手掛けたことでも知られます。

ラベルには低価格で美味しくもっともっとカジュアルに飲んでもらいたいというダミヤン・エスペルトの願いが込められているのです。いくつかのワインのラベルに登場するセラー・エスペルトのキャラクター、ニノットはカタロニアの伝統的な帽子を生き物にしました。

花崗岩質の砂地土壌』を意味するサウロー。

ラベルのキャラクターはカタルーニャの伝統的な帽子からデザインされたニノット。

スペインで最も有名なグラフィック・デザイナーのハビエル・マリスカルがアーティストの多いこの地域で個性を出すには、1回見たら忘れないようなインパクトのある楽しいラベルにする必要があると考え、最初は冗談半分でつくりあげたのがこの二ノットですがご覧の通り、セラー・エスペルトのキャラクターとして大活躍しています。

サウローはメインの葡萄にはこの数年、非常に注目されているガルナッチャをベースにセラー・エスペルトの宝と言われるカリニェナがブレンドされています。

このサウローにブレンドされるカリニェナはなんと1901年植樹の葡萄樹から収穫される葡萄が使われているのです。

✩アブラ・デ・ラ・ティエラ  ボデガス・アブラ（スペイン / エストレマドゥーラ州）

新星にしてエクストレマドゥーラの「ベガ･シシリア」とまで評価

とにかく最高品質のワインを造る目的を果たすためには、投資を惜しまない姿勢を創業以前から貫き、畑の選択から、栽培・醸造に至るまで、スペイン最高といえる技術を駆使しています。200haに及ぶ畑を64区画に細分化、30人のスタッフがそれぞれ区画を担当、徹底管理、その土地に最適な栽培方法でコントロール、区画ごとに最適なタンク、樽が指定されており、トレーサビリティを完全管理、樽内の溶解酸素の測定、樹液流動状況の測定、殺菌状態の測定、各区画の灌漑の最適化、などスペインでは稀にみる最高の近代技術を駆使し、ワイン造りを行っています。醸造技術陣も超豪華で醸造技術陣も素晴らしく、スペインで最も注目されている一人、メルセデス・スアレス・ゴンサレス氏を醸造責任者として抜擢。

その結果、2年目のビンテージで、スペインワインガイド「ペニン・ガイド」でいきなり92点を獲得、ホセ・ペニン氏が「新しいワイナリーじゃなかったら、もっと点数を上げた」 とコメントしたといいます。クストレマドゥーラの「ベガ・シシリア」とまで評されています。

テイスティング・コメント

フレンチオーク樽で4ヶ月熟成。有機栽培の葡萄を使い、アブラシリーズのフィロソフィーはそのままに、よりリーズナブルに楽しんでいただくためのワインです。

ボデガス・アブラは二人の富豪のオーナーが 高品質のワインを造るためならどんな投資も厭わないという勢いのあるボデガです。

非常にフレッシュな果実味あるワインです。

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